Recettes traditionnelles

Pommes de terre nouvelles au saindoux (avec escalope de poulet)

Pommes de terre nouvelles au saindoux (avec escalope de poulet)

La fraîcheur de la pomme de terre nouvelle mélangée au goût du saindoux, crée à partir d'un légume - un régal culinaire :)

  • 500 grammes nouvelles pommes de terre
  • saindoux frit
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre nouvelles au saindoux (avec escalope de poulet) :

Eplucher les pommes de terre et laver.

Si ce sont de petites pommes de terre, elles sont laissées entières, et si elles sont légèrement plus grosses, elles peuvent être coupées en deux ou plus petites.

Faites fondre le saindoux dans une poêle, le temps qu'il soit nécessaire de bien couvrir les pommes de terre sautées.

Assaisonner les pommes de terre au goût et faire frire.

Pour un repas copieux, je l'ai assaisonné avec des escalopes de poitrine de poulet et des légumes frais.


Pack Famille : Escalope de poulet gratinée à la mozzarella, Quartiers de pommes de terre et Salade de chou

Laissez votre destin en cuisine et profitez d'un week-end en famille avec une généreuse assiette d'escalopes gratinées à la mozzarella, quartiers de pommes de terre et salade de choux de 2Chefs !

Il peut être commandé jusqu'au mercredi à 12h00 avec livraison le vendredi ou le samedi !

Informations

Le paquet contient :

Escalopes de poulet à la mozzarella 800g (Prudent! nécessite un gratin au four préchauffé à 180°C pendant 5-10 minutes ou au micro-ondes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde et devienne blanc doré)

Producteur 2CHEFS

Sur Chef Nico Lontraș J'écris de nombreux blogs culinaires, je parle aussi à des journalistes de télévision et à mes collègues. Tous mes vœux. Ce qui définit pour lui, c'est le rapport qu'il entretient avec la nourriture, avec de bons ingrédients, avec la perfection culinaire. Il a passé 22 ans dans la restauration en Europe du Nord (Irlande, Norvège, Estonie), où il a ouvert plusieurs restaurants et remporté plusieurs médailles dans des concours internationaux de Gastronomie. Aussi, presque tous les restaurants où il travaillait étaient dans un système gastronomique, ce qui l'a beaucoup propulsé dans la connaissance de ce type de cuisine sélect. Pour cette raison, le chef Nico Lontraș a décidé de se consacrer à la « réinterprétation » de la cuisine roumaine et est actuellement connu pour cette direction qu'il propose et pratique.

Chef Johnny Shusala c'est un chef avec plus de 20 ans d'expérience en cuisine, durant lesquels il a côtoyé de grands chefs tels que Jamie Oliver ou Gordon Ramsey, dans les restaurants où il a travaillé comme employé. Johnny est passionné, ambitieux et dévoué, avec une forte envie de cuisiner, de mettre son âme dans l'assiette et de tirer le meilleur parti de sa passion et de son talent. Il a ouvert plusieurs restaurants à succès à Bucarest tels que OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Escalope de soja à l'ail et au romarin

L'un des plats qui s'est le plus répandu dans nos cuisines au cours des dernières décennies, le schnitzel, se présente sous diverses formes. Il existe du porc, des escalopes de poulet, des escalopes faites comme un cordon bleu et d'innombrables variantes internationales, nationales et régionales. Pourquoi ne pas créer une recette de schnitzel au soja, avons-nous pensé? Avec quelques gousses d'ail - pas trop, mais assez pour donner ce goût intense - nous avons ici une version végétarienne de l'escalope, adaptée aux préférences culinaires roumaines.

TEMPS DE PRÉPARATION 60 minutes

PORTIONS 10-12

TYPE DE RECETTE Plat principal

DIFFICULTÉ Facile

IMPRIMER LA RECETTE

Ingrédients pour l'escalope de soja

  • 300 g de tranches de soja
  • 4L d'eau
  • 3 cuillères à soupe remplies d'épices diverses (origan, aneth et autres au goût)
  • 2 cuillères à soupe de mélange de légumes
  • 3 cuillères à café de sel
  • 25 g de Susan
  • 70 g de chapelure
  • 25 g de flocons de levure inactifs
  • 300 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 5 à 8 plus grosses gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1 cuillère à café de feuilles de romarin déshydratées
  • autres épices au goût

Voulez-vous préparer la recette? Achetez les produits !

Tranches de soja

Flocons de levure sèche

Mélange de légumes

Graines de sésame

Comment préparer des escalopes de soja

  • Faire bouillir les tranches de soja avec le mélange de légumes, les épices, le sel et l'eau pendant 25 minutes.
  • Filtrez l'eau dans laquelle ils ont bouilli et appuyez légèrement pour la retirer de l'eau.
  • L'escalope est passée dans du sésame, de la chapelure et des flocons de levure qui sont placés au four pendant 25-30 minutes à 180°C. Au bout de 15 minutes, si le four n'est pas équipé d'un système de ventilation, les tranches de soja sont mises à dorer sur la face opposée.
  • Pendant que les tranches sont au four, préparez une sauce d'huile d'olive, de paprika, d'ail, de basilic et de romarin (ou d'autres épices, au goût). Mettez-les tous dans un bol et mélangez très peu pour mélanger les saveurs des épices (si vous mélangez plus, le goût amer du romarin affectera le goût de la sauce ou vous pouvez ajouter du romarin à la fin, après que la sauce ait été mélangée plus longtemps)
  • À la sortie du four, l'escalope est immédiatement passée dans la sauce et égouttée dans une passoire pendant 20 à 30 minutes.
  • Vous pouvez utiliser l'huile restante dans des salades ou d'autres plats.

La même recette peut être utilisée pour les cubes de soja pour obtenir une délicieuse garniture.

Le saviez-vous ?

  • Schnitzel est une invention culinaire des Autrichiens, bien qu'il y ait aussi des historiens italiens qui s'arrogent la découverte aux Milanais.
  • Le nom schnitzel est un diminutif allemand du mot « sniz », qui signifie tranche. Une tranche de viande ou, dans notre cas, du soja.
  • Bien que le soja ait été cultivé à l'origine uniquement pour l'alimentation animale, il se trouve maintenant dans de nombreux aliments végétariens et est même utilisé dans certaines industries, telles que la fabrication de bougies ou les produits de soins capillaires.
  • L'huile de soja peut être utilisée même dans la biomasse synthétique à base de biomasse.

3 commentaires

Merci pour la recette, je n'aime pas les escargots de soja mais ça peut changer (ce que j'ai fait) !

J'espère que vous l'avez goûté après avoir inventé la recette..le romarin même s'il est aromatique, il est amer, l'huile d'olive est aussi amère..le résultat : la morve amère que vous avez envie de cracher. De mon point de vue, c'est une recette ratée.

Bonjour et merci pour le message ! On teste d'abord toutes les recettes postées & #8211 dont celle-ci, qui de notre point de vue est délicieuse. Il y a deux aspects mentionnés dans la recette que vous devez garder à l'esprit :
1. Mixez les épices pendant un temps très court, histoire de les homogénéiser (alors le goût du romarin ne serait pas amer)
2. L'arôme de l'huile d'olive dépend beaucoup de la perception du goût de chacun, c'est pourquoi la recommandation est que si vous ne l'aimez pas, la remplacer par une huile neutre (tournesol, raisin).
Nous sommes désolés pour votre expérience, mais nous vous encourageons à réessayer la recette, personnalisée selon vos préférences. C'est vraiment très savoureux. Tous mes vœux!

LAISSER UN MESSAGE Abandonner la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.


Toute la liste des 30 aliments

Liste de protéines Whole30

Les protéines font partie de chaque repas Whole30 car elles encouragent une assiette équilibrée qui comprend une palme de protéines. Bien que les poitrines de poulet soient définitivement une option, nous savons que manger ces jours-là peut être si ennuyeux.

1. Des œufs. Ne laissez pas les œufs seuls au petit-déjeuner, ils constituent un excellent ajout aux salades, frites et collations. Commencez par vous assurer de clarifier comment faire l'œuf à la coque parfait. Ajustez ensuite les œufs de Nigella Lawson au purgatoire en sautant le pain et le parmesan.


2. Steak de boeuf. Une expérience de 30 jours avec la consommation d'aliments entiers est le moment idéal pour se diversifier et cuisiner avec de nouveaux morceaux de viande. Une recette riche en légumes comme ce bol de bœuf coréen avec des nouilles à la citrouille deviendra probablement votre préférée.

3. Steak de boeuf. Bavette, filet mignon, steak de maïs ou tri-type. Les steaks de toutes sortes sont autorisés dans le régime Whole30.

5. Boeuf haché. Il est difficile de battre le bœuf accessible et associé à une saucisse italienne Whole30 approuvée, il fait des boulettes de viande tueuses qui peuvent être mangées avec des nouilles à la citrouille jaune et de la sauce marinara.

6. Poulet haché. Limiter la viande rouge est important pour protéger votre santé à long terme, et le World Cancer Research Fund recommande de ne pas en prendre plus de trois portions par semaine. Sans soucis, le poulet émincé est un merveilleux substitut dans les recettes qui nécessitent du bœuf haché !

7. Poitrine de poulet. Vous avez peut-être promis de ne pas manger de poitrine de poulet tous les jours des 30 jours que vous faites tout le temps30, mais nous aimerions mentionner à quel point il est simple de préparer à l'avance et de jeter des salades pour un déjeuner rapide et délicieux. Nous sommes assez obsédés par cette salade de montres grillées bien garnie.

8. Saucisses de poulet

9. Poulet entier. Lavez-le avec des épices et laissez-le sur le petit bol avant de quitter le travail ou de faire des courses. À votre retour, ajoutez des patates douces et des haricots verts pour le dîner familial complet ou coupez-les pour les ajouter à une soupe plus tard dans la semaine.

10. Onglets de tonalité

11. Préserve le ton. En parlant de rapide et facile, le thon en conserve est un aliment pratique pour les âges et la vedette de nos thoniers mexicains. Assurez-vous d'acheter l'option approuvée Whole30 par SafeCatch.

12. Saumon. Rempli d'acides gras oméga-3, ce poisson sain pour le cœur appartient à n'importe quel régime, que vous suiviez ou non le régime Whole30.

13. Saumon en conserve

14. Flétan. Lors du choix des protéines, il est généralement préférable de charger les mauvaises options et de réserver le porc et la viande rouge pour une gâterie occasionnelle. Si vous essayez le flétan pour la première fois, nous vous recommandons fortement le flétan avec glaçage aux agrumes et au gingembre directement du fondateur de Whole30.

15. Cod. Un autre poisson blanc qui appartient à votre panier d'achat, la morue contient 17 grammes de protéines dans une portion ainsi qu'une teneur élevée en B-12, en phosphore et en niacine. en une seule portion avec une teneur élevée en B-12, phosphore et niacine.

17. Crevettes. Si vous avez envie d'italien, nous vous proposons une recette de crevettes à l'ail Romesco avec nouilles à la citrouille.

18. Coquilles. Écoutez, il est parfois agréable de se sentir un peu fantaisiste, même si c'est sous la forme d'un plaisir lors d'un dîner spécial à la maison. C'est exactement ce que ces coquilles poêlées avec sauté d'épinards et de champignons vous feront sentir - donc extravagant.

19. Saucisses de porc

20. Bacon. Chose intéressante, c'est l'un des aliments les plus controversés consommés dans son intégralité30. Certaines personnes le considèrent comme un aliment autorisé dans ce régime comme une licence pour commencer à l'état sauvage, mais cela n'a jamais été l'intention. Comme l'explique Whole30, co-fondateur de Dole Hartwig, le bacon doit être consommé avec modération en tant qu'aliment jaune clair.

En relation: 11 recettes entières 30 que vous devriez essayer aujourd'hui

Produit : Liste des légumes entiers30

Les légumes font partie des aliments entièrement autorisés sans limites30. Les seuls légumes qui ne sont pas autorisés sont le maïs, les haricots et les pois. Prenez un crayon, car vous voudrez ajouter ces autres options à la liste.

21. Choux de Bruxelles. Combinez ce légume délicieux et robuste avec quelques autres articles approuvés par Whole30 dans cette sauce aux choux de Bruxelles, aux asperges et au brocoli.

22. Brocoli

23. Asperges

24. Bok Choy. Les légumes dans l'assiette ne doivent pas être trop cuits avec de la viande, mais doivent être les étoiles brillantes de chaque repas ! Ne nous croyez pas, essayez ce bébé bok choy, pois sucrés et ail sauté et rapportez-le.

25. Haricots verts

27. Pois sucrés. Maintenant que vous avez déterminé que les pois mange-tout font une paire incroyable avec le bok choy, vous serez peut-être intéressé de savoir qu'ils contiennent de l'acide folique, de la vitamine C, du fer et du potassium.

30. courgettes. Malheureusement, pour les amateurs de pâtes, les spaghettis, le rotin et les raviolis ne correspondent pas aux directives du régime Whole30. Il y a une bonne nouvelle, avec un spiraliseur à portée de main, vous pouvez transformer les citrouilles en nouilles et les ajouter à la tarte à la citrouille avec des crevettes à la citrouille et au gingembre.

32. Courge jaune

33. Courge poivrée. Si vous cherchez un moyen nutritif d'avoir plus de glucides dans votre assiette, ne cherchez pas plus loin, la citrouille gland est votre réponse.Cette citrouille contient 30 glucides dans une portion ainsi que 9 grammes de fibres et 37% de la valeur quotidienne de vitamine C .

37. Patates douces. Le régime Whole30 n'est pas un régime pauvre en glucides, mais sans un garde-manger rempli de glucides qui ne sont ni des céréales ni des légumineuses, vous aurez du mal à créer une assiette équilibrée. Entrez, patate douce. Faites-les bouillir, mélangez-les, mettez-les dans un ragoût.

38. Courge Butternut

40. Poivrons. Êtes-vous à la recherche d'un petit-déjeuner qui ne soit guère plus que des œufs et du bacon ? Ne cherchez plus, ces œufs au poivre font partie des petits déjeuners préférés et légers, qui respectent également Whole30.

43. Bette à carde. Un élément populaire du régime Whole30, car il est assez fort pour être utilisé comme substitut aux tortillas ou aux wraps, la tasse est un vert chargé de vitamine K et de calcium. C'est un ingrédient important de ces gâteaux de quiche végétariens, qui sont conformes à Whole30 si vous omettez le fromage.

45. Concombre

46. ​​​​Chou-fleur. Ce que les Américains pensent du chou-fleur ces derniers temps me rappelle un peu l'histoire du vilain petit canard. Autrefois négligé et détesté, ce légume reçoit beaucoup d'attention pour sa capacité à se transformer en une partie semblable au riz.

En relation: Les meilleures recettes de soupe Whole30

Produit: Liste de fruits Whole30

Comme les légumes, les fruits ne sont pas limités ou restreints dans le régime Whole30. Avant de prendre une pomme, cependant, il convient de noter que toutes les collations de ce régime sont censées être traitées comme un mini-repas. Assurez-vous que tous les glucides sont associés aux protéines et aux graisses.

48. Pommes. Pour une collation simple, coupez une pomme et saupoudrez-la de beurre de noix approuvé par Whole30, comme le beurre d'amande sans sucre ajouté ou le beurre de noix de cajou.

49. Père. Bien sûr, vous pouvez manger des poires comme collation lorsque la faim frappe ou vous pouvez les couper et les assortir avec des légumes verts et des noix pour une copieuse salade de chou d'hiver.

51. Rendez-vous. Le sucre est peut-être interdit, mais ces fruits sucrés sont naturellement délicieux en collation, mais encore meilleurs lorsqu'ils sont enveloppés dans du bacon.

52. FIG. Chargées de vitamines A, C, K, de magnésium et plus encore, les figues sont un ajout décadent aux salades.

53. Raisins

55. Pastèque

56. Cerises. Que vous recherchiez un petit-déjeuner hors du commun ou quelque chose de sucré pour suivre votre dîner, vous voudrez marquer ce délicieux et décadent bol de noix de coco aux cerises.

58. Rodie. Remplacez le beurre de ces choux de Bruxelles par de l'huile d'olive et vous obtiendrez un délicieux plat, Whole30.

61. Kiwi. Cette salade de fruits est inattendue, de la meilleure des manières. Le kiwi n'est que l'un des ingrédients approuvés par Whole30 dans la salade chili mangue-kiwi.

63. Pêches

64. Ananas. Une seule portion d'ananas contient 131 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.

Liste des 30 graisses

Vous cuisinerez beaucoup sur Whole30, transformant la graisse en base de garde-manger. De plus, ils font partie d'une assiette équilibrée sur Whole30 et vous aident à rester rassasié plus longtemps.

65. Huile d'olive. Le faire via Whole30 ou faire n'importe quel type de cuisine serait assez difficile sans une bouteille d'huile d'olive à portée de main. Grâce aux acides gras oméga-3 contenus dans cette graisse, l'huile d'olive peut réduire votre risque de maladie cardiaque et abaisser la tension artérielle et le cholestérol.

66. Huile de noix de coco. Bien que l'huile de noix de coco ait été un bel ajout au monde du bien-être jusqu'à tard, gardez votre consommation de graisses modérée. C'est une graisse saturée et doit être réservée à une consommation occasionnelle.

67. Huile d'avocat

68. Beurre clarifié. S'il est vrai que le beurre est interdit dans les régimes Whole30, le beurre clarifié n'enfreint aucune règle. En raison de la façon dont ce beurre est traité, il est sans lactose et sans produits laitiers.

69. Saindoux. Bien que délicieux, le saindoux est du saindoux et est une graisse saturée. Alors, réservez cette graisse pour des recettes spéciales et restez avec des huiles plus saines pour la cuisine quotidienne.

70. Huile de sésame

72. Beurre d'amande. Lorsque vous achetez du beurre d'amande approuvé Whole30, examinez attentivement la liste des ingrédients. Le bon choix ne listera que les amandes, le sel et parfois l'huile de palme.

74. Graines de lin. Étant une source d'acides gras oméga-3 à base de plantes, les graines de lin ont été un excellent ajout à votre régime Whole30.

75. Pignons de pin. Si nous ne vous avons pas déjà convaincu que le régime Whole30 ne doit pas être ennuyeux, c'est la recette qui va vous conquérir. Mangez comme Bridget Jones et préparez votre propre saumon frit avec une sauce aux pignons de pin.

Ensemble 30 Liste d'épices et d'herbes

Si votre nourriture est ennuyeuse, changer les choses peut être aussi simple que d'essayer de nouvelles épices et herbes pour donner une nouvelle vie à de vieilles recettes.

76. Sel et poivre. Globalement30, le sel iodé ou le sel marin sont les deux options de sel autorisées. Le poivre est autorisé sous n'importe quelle forme, il suffit de vérifier les mélanges de plantes pour ajouter des sucres.

79. Chimen. Taco Tuesday obtient une mise à niveau. Essayez ces bols avec des tacos instantanés, assaisonnés de cumin, mais n'oubliez pas d'utiliser une mayonnaise approuvée Whole30 dans la vinaigrette.

82. Curry en poudre. Ce poulet au curry ne cuit que 10 minutes et, grâce à la poudre de curry jaune dans la recette, il est chargé de saveur.

84. Patrunjel

85. Poudre de wasabi. Une collation épicée est à portée de clic. Suivez cette recette pour les amandes au wasabi, mais assurez-vous de remplacer la fécule de maïs par 1/2 cuillère à café de poudre de flèche.

86. Romarin

87. Sage

88. Citronnelle. La prochaine fois que votre appétit menace de faire dérailler votre succès Whole30, battez le poulet à la citronnelle avec du riz au chou-fleur à la coriandre. Avec plaisir.

89. Moutarde en poudre

Agrafes de garde-manger

Il y a de bonnes nouvelles pour les personnes à la diète Whole30 - bon nombre de leurs clips de garde-manger préférés reçoivent le sceau d'approbation des fondateurs de ce plan alimentaire.

90. Farine d'amande. Utilisez cette farine de noix comme substitut à la cuisson des offrandes de poulet ou à la place des miettes de boulettes de viande.

91. poudre d'arrow-root

92. Bouillon d'os. Qu'il soit fait de poulet, de dinde, de porc ou de bœuf, le bouillon d'os est un excellent moyen d'ajouter plus de saveur à la cuisine.

93. Cocos Aminos. La sauce soja n'est pas autorisée dans le régime Whole30, mais les acides aminés de noix de coco apportent la même saveur à la cuisine d'inspiration asiatique. Un favori parmi les régimes contenant des glucides longs, le rouleau aux œufs dans un bol fait définitivement partie de votre plan de repas.

95. cornichons

96. Myrtilles séchées. N'ayez pas peur d'ajouter un peu de douceur aux salades, mais assurez-vous que les canneberges que vous ajoutez à votre panier ne contiennent pas de sucre ajouté.

97. Tomates concassées. De nombreuses versions de sauce marinara dans le bocal contiennent du sucre ajouté, mais vous pouvez facilement préparer votre propre sauce si vous gardez quelques boîtes de tomates concassées et beaucoup d'épices italiennes à portée de main.

98. Sauce de poisson

99. Vinaigre de vin rouge

100. Vinaigre balsamique. La vinaigrette peut être un défi dans le régime Whole30, mais une simple vinaigrette aux herbes balsamique peut être préparée avec quelques ingrédients de base.

Vous voulez savoir comment Whole30 s'y oppose ? Vérifiez-nous ensemble 30 Vs. confrontation céto.


POMMES DE TERRE AU FOUR AVEC PORC ET GRAISSE DE ROMARIN

Une recette simple de pommes de terre au lard au four et au romarin, peut être la solution d'une garniture extrêmement présentable à côté d'une portion de steak ou à côté d'un poisson, mais elles sont aussi simples, avec une portion de laitue au citron (au moins - J'ai mangé).

Pommes de terre au four au saindoux et au romarin que nous préparons surtout en hiver. Je ne sais pas pourquoi je n'ai jamais envie d'utiliser du saindoux en été. Tout comme je n'ai jamais envie de pastèque en plein hiver.

Les garnitures de pommes de terre sont probablement les plus courantes et les plus recherchées. Il semble que les Roumains soient de grands amateurs de ce légume et nous ne devrions pas être surpris par cela, car à un moment donné nous étions considérés comme les plus gros consommateurs de pommes de terre en Europe (je pense avoir entendu cela dans les nouvelles en 2014-2015). Les pommes de terre sont la quatrième source de nourriture après le riz, le blé et le maïs.

Si l'on prend en compte la forte teneur en amidon de leur composant, il serait bon de privilégier les pommes de terre rouges qui contiennent moins d'amidon, mais aussi parce qu'elles se comportent mieux lorsqu'elles sont cuites au four.

Cette recette est très simple et facile à préparer. Nous n'avons pas besoin de beaucoup d'ingrédients, juste de la patience pour une cuisson parfaite.

Les pommes de terre coupées en fines tranches avec une mandoline de pommes de terre sont tendres, savoureuses et parfumées.

Je pense qu'une telle garniture impressionnera n'importe quel invité ou même ses proches. Tout d'abord, il vous conquiert visuellement. Deuxièmement par l'odorat et enfin par le goût.

Des variantes sur ce sujet je vous propose tout de suite : pommes de terre au four à la graisse d'oie ou pommes de terre hasselback. On ne parle pas de la même chose, même si, d'un certain point de vue, on peut dire qu'ils ont quelque chose en commun. Dans la première recette, les pommes de terre sont cuites dans du saindoux, et dans la deuxième recette, nous avons des pommes de terre coupées en fines tranches (mais pas jusqu'à la fin, elles restent entières).

En partant de l'idée pommes de terre accordéon (hasselback), on imagine avoir 2 patates géantes. Tant que le pot dans lequel nous allons les cuire. Pour ce faire, nous avons besoin de pommes de terre d'épaisseur presque identique.

Les pommes de terre coupées en tranches fines seront assaisonnées de sel et de poivre, puis collées selon la taille, et nous les entasserons dans le bol pour rester le plus collées possible.

L'arôme du romarin est important. En son absence on peut se tourner vers le thym. Et l'odeur de l'ail est un must pour les subjugations olfactives et les sensations qui vous font sentir que vous ne pouvez pas résister devant une assiette commune avec des pommes de terre.

Voici pourquoi nous avons besoin de la méthode de préparation présentée étape par étape en photos pour les pommes de terre au four au saindoux et au romarin :

INGRÉDIENT:

120 ml de soupe de poulet claire / de légumes clairs / soupe d'eau

1 cuillère à café d'ail en poudre

2-3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé pour servir

Epluchez les pommes de terre, lavez-les bien puis émincez-les à la mandoline. Saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu, puis les disposer par tailles et coller les tranches ensemble, puis les disposer dans un bol graissé de saindoux (utiliser environ 10g). Mon vaisseau mesure 20 * 16 cm.

Nous pressons les aiguilles de romarin entre les tranches. Autant que nous pouvons. On peut laisser une brindille dessus, puis verser la soupe dans laquelle on a dilué la poudre d'ail (ça peut aussi être de l'eau, il est important d'avoir du liquide).

Répartir le reste du saindoux sur les pommes de terre. Il fondra pendant la cuisson. Couvrir le bol de papier d'aluminium et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°c. Après cet intervalle, retirez le papier d'aluminium, prélevez une cuillère à soupe de liquide au fond du bol et versez sur les pommes de terre. On les remet au four encore 30 minutes, mais au bout de 15 minutes on les sort et on les asperge à nouveau de liquide, puis on l'égoutte, sans le jeter.

Le temps de cuisson peut varier selon le four fourni. Nous essayons une tranche de pomme de terre au milieu. Si elles sont croustillantes sur le bord et moelleuses à l'intérieur, les pommes de terre sont prêtes. S'ils ne sont pas encore prêts, nous versons plus de liquide conservé et retournons le bol dans le four jusqu'à ce que nous obtenions ce que nous voulons. Si le four brûle trop fort et qu'il y a un risque de brunissement excessif, mais pas trop cuit, recouvrez-les (sans sceller) de papier d'aluminium ou de papier cuisson.

Nous mangeons des pommes de terre au four avec du saindoux et du romarin pendant qu'elles sont chaudes. Saupoudrez-les de parmesan dès la sortie du four.


Recettes de camélia, blog culinaire

couper en tranches de tranches.

poudre de poivre et sel

et battre légèrement avec un marteau.

Passer ensuite dans la farine, l'œuf battu et la chapelure jusqu'à ce que tout soit cuit.

Lorsque nous commençons à faire frire, nous les remettons dans l'œuf et les mettons dans la poêle.

Lorsqu'ils sont frits, sortez-les sur les serviettes de cuisine pour absorber l'huile et mettez-les dans un bol.Pendant le tour suivant, l'huile du tour précédent a été absorbée. Nous faisons de même jusqu'à ce que nous les terminions.

N'oubliez pas de les passer dans l'œuf pour qu'elles ne ressortent pas sèches. Nous commençons la purée, nous nettoyons autant de pommes de terre que nécessaire et les coupons en cubes. Épluchez quelques gousses d'ail (6-7) et émincez-les sur les pommes de terre, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à café du Secret du Goût, puis ajoutez de l'eau et laissez cuire 15-20 minutes.

Dans une casserole, mettez presque la même quantité de brocoli que les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce que les cotoras soient tendres.

Quand ils sont tous cuits, ils s'égouttent de l'eau,

mélanger avec du beurre et de la crème sure.


« Bon » cholestérol et « bon » cholestérol

On entend souvent dire que l'hypercholestérolémie entraîne des maladies cardiaques. En d'autres termes, tout le cholestérol est considéré comme nocif. En réalité, ce n'est pas le cas.

Le cholestérol est un composé chimique complexe, produit dans le corps animal, suivant le métabolisme normal du corps. Elle intervient dans la synthèse de certains composants de la cellule et notamment de la membrane cellulaire et est également le point de départ de la synthèse de certaines hormones. Le corps ne peut pas exercer son activité en l'absence de cholestérol. Si le régime alimentaire ne fournit pas suffisamment de cholestérol pour le corps, il commence alors à le produire.

Il existe un équilibre permanent entre le cholestérol de l'alimentation et celui produit par l'organisme. Un corps adulte dont l'alimentation est sans cholestérol peut produire plus de 1 g de cholestérol par jour. Il est transporté dans le corps (envoyé dans différentes parties du corps) par le sang. En conséquence, les niveaux de cholestérol dans le corps sont déterminés par des tests effectués sur des échantillons de sang.

Les tests de cholestérol sanguin sont faciles à faire, bon marché et votre taux de cholestérol total est élevé. Il a longtemps été considéré qu'un niveau élevé de celui-ci produisait des effets négatifs sur le corps.

Mais alors que les scientifiques ont commencé à mieux comprendre comment le cholestérol est transporté et utilisé dans le corps, il est devenu évident que la valeur du cholestérol total ne fournissait pas suffisamment d'informations.

Le cholestérol et d'autres molécules contenant du cholestérol sont transportés dans le sang à l'aide de lipoprotéines. Les lipoprotéines sont constituées de protéines et de graisses (lipides) et, selon leur rôle dans l'organisme, ont des densités différentes.

Cette différence de densité a permis la séparation des lipoprotéines en plusieurs fractions, dont :
- lipoprotéines de haute densité ou HDL
- les lipoprotéines de basse densité (LDL).

Le cholestérol contenu dans les lipoprotéines LDL est responsable de la formation de plaques d'athérosclérose qui entravent la circulation sanguine dans les veines et les artères. C'est ce qu'on appelle le "mauvais" cholestérol, qui doit être maintenu dans le corps à un niveau bas. Le cholestérol HDL est impliqué dans de nombreuses fonctions corporelles importantes et est moins impliqué dans la formation de plaques d'athérome. Le cholestérol HDL est un « bon » cholestérol qui doit être maintenu à un niveau élevé.

Les facteurs qui régulent le taux de cholestérol lié sous forme de HDL ou de LDL dans le sang sont multiples. On prétend que ce que nous devons rechercher maintenant, ce sont des aliments à faible taux de cholestérol lié au LDL ou à taux de cholestérol élevé lié au HDL.

Aliments sans cholestérol : tous les aliments d'origine végétale (fruits, légumes, céréales)

Aliments qui contiennent du cholestérol : tissus d'origine animale, en particulier le cerveau, la moelle épinière, le cœur graisses animales aliments d'origine animale, par ex. viande, produits laitiers, saindoux, shortening.


Recettes de vacances

La viande de poulet est riche en protéines. La viande de poulet est également une bonne source de vitamines : B6, B12, vitamine D, mais aussi du fer et du zinc, indispensables au maintien d'un corps sain. Comparé à d'autres types de viande, le poulet, sans peau, contient très peu de matières grasses et de nombreuses substances bénéfiques.

Sélénium de viande de poulet Il est d'une importance fondamentale pour la santé, anti-vieillissement, étant un composant de plusieurs voies métaboliques majeures, notamment le métabolisme des hormones thyroïdiennes, les systèmes de défense antioxydants et la fonction immunitaire.

Poulet emballé

Une recette de poulet enrobé de : cuisses supérieures, feuilles de tarte, champignons, fromage, beurre, huile d'olive, sel et poivre. Ingrédients : 1 kg de hauts de cuisses 1 paquet de feuilles de tarte 8-10 champignons 8-10 tranches de fromage 50 g de beurre huile d'olive sel poivre Préparation.
Tout lire & # 187

Cuisses farcies

Une recette simple et délicieuse de cuisses farcies avec : cuisses, foie, champignons, petits pois, beurre, œuf, marrons, poivre, sel, beurre, cassonade, vin rouge sec et sauce soja. Ingrédients : 4 cuisses 250 g de foie 50 g de champignons 5 petits pois 1 petite carotte 1 c.
Tout lire & # 187

Pâtés au poulet et jambon

Une recette de pâtés au poulet et au jambon à partir de : poitrine de poulet, jambon, oignons verts, fromage cheddar, fromage à la crème, moutarde, mélange pour pain, farine et œuf. Ingrédients : 2 blancs de poulet bouillis et hachés 100 g de jambon haché 6 oignons verts finement hachés 100 g de fromage.
Tout lire & # 187

Poulet indien

Une recette de poulet indien à partir de : poitrine de poulet, ail, gingembre, oignon, sauce tomate, graines de cardamome, coriandre, paprika chaud, jus de citron, yaourt gras et sel. Ingrédients : 1 kg de poitrine de poulet désossée 3 gousses d'ail 1 cuillère à café de gingembre finement râpé 1 petit oignon 2 c.
Tout lire & # 187

Poulet au four et pommes de terre

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
Citeste tot »

Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
Citeste tot »

Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
Citeste tot »

Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
Citeste tot »

Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
Citeste tot »

Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
Citeste tot »

Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
Citeste tot »

Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
Citeste tot »

Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
Citeste tot »

Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
Citeste tot »

Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
Citeste tot »

Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
Citeste tot »

Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
Citeste tot »

Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
Citeste tot »

Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
Citeste tot »

Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
Citeste tot »

Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
Citeste tot »

Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
Citeste tot »

Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
Citeste tot »

Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
Citeste tot »

Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
Citeste tot »

Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
Citeste tot »

Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
Citeste tot »

Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
Citeste tot »

Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
Citeste tot »

Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
Citeste tot »

Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
Citeste tot »

Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
Citeste tot »

Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
Citeste tot »

Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
Citeste tot »

Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
Citeste tot »

Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
Citeste tot »

Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
Citeste tot »

Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
Citeste tot »

Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
Citeste tot »

Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
Citeste tot »

Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
Citeste tot »

Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
Citeste tot »

Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
Citeste tot »

Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
Citeste tot »

Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
Citeste tot »

Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
Citeste tot »

Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
Citeste tot »

Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
Citeste tot »

Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
Citeste tot »

Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
Citeste tot »

Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
Citeste tot »

Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
Citeste tot »

Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
Citeste tot »

Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
Citeste tot »


Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!


Video: Faites cuire le poulet et les pommes de terre de cette façon le résultat est incroyable #101 (Décembre 2021).